果樹のことなら隅田農園

秋の実りのほっこりおこわレシピ

11月の「のびぱく」で作ったレシピを紹介します。ほっとするお味です。お好きな具でもお試しあれ♪

秋の実りのほっこりおこわレシピ

■材料(3~4人分 )

もち米2合
栗12個                  
ぎんなん15個                 
しいたけ、しめじ等お好みのきのこ適量    
にんじん1/2本              
油揚げ1枚
しょう油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
塩少々
だし汁205cc

■作り方

1.もち米は洗い、1時間ほどに水につけておく。
2.栗はむき半分にする。ぎんなんは切れ目をいれ、フライパンで炒り皮をむく。(封筒に入れふた折りしてレンジで約1分で簡単出来るよ)

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3.きのこ類は細かく切り、にんじん、油揚げは細めの短冊に切る。
4.お鍋にもち米、分量のだし汁を入れ、調味料を入れひと混ぜする。
5.その上に、下ごしらえした2、3を入れ、ふたをして強火にかける。
6.沸騰してきたら弱火にして13分。その後火止め10分蒸らす。

※もち米100%なのでとってもモチモチして美味しいです。お好みでうるち米と混ぜてみてください。その場合、もち米の水分量はかなり少なめになってますので調節してね。
お鍋で炊くおこわに是非チャレンジしてみて下さい♪

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