果樹のことなら隅田農園

ピザレシピ

8月4日の「のびぱく」で大好評のピザのレシピです♪♪是非お試しあれ☆

ピ ザ レ シ ピ

■ 材料( 約100g生地×18枚分

  • 強力粉1kg
  • 薄力粉100g         
  • ライ麦粉100g                 
  • 砂糖大さじ1                     
  • 塩小さじ1                      
  • オリーブオイル適量
  • 白神酵母10g(ドライイーストでも可)
  • 水600cc強
  • ピザソース、好みのトッピング、ピザチーズ

■ 作り方

1.大きめのボールに強力粉、薄力粉、ライ麦粉を入れ軽く混ぜ合わせ、その中に砂糖、塩、あらかじめぬるま湯で溶かしておいた白神酵母、水、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。(ドライイーストの場合は、そのまま入れてok)

2.ひとかたまりになったら、台の上などで10分程しっかりとこねる。生地に張りが出てきたらこねあげ終了。

3.生地をひとまとめにしてボールに入れ、ラップをかけ30~40分ねかせる。

4.約1.5倍の大きさに膨らんでいたら生地の出来上がり。

5.1個100gの大きさに等分する。

6.麺棒又は手で薄く生地をのばす。

7.ピザソースを塗り、好みのトッピングとピザチーズをのせ250度で予熱したオーブンで約8分焼き上げる。(焼き具合は調節してね)

※のびぱくでは、自家製トマトソースとチーズだけのシンプルなピザにしました。シンプルなトッピングのほうが生地がべとつかずbestかも・・・。

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